题目内容
【题目】下列关于蛋白质的叙述,错误的是
A. 每种蛋白质都含有C、H、O、N
B. 组成蛋白质的氨基酸约有20种
C. 蛋白质的结构多样性只与氨基酸的种类、数量及排列顺序有关
D. 蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物
【答案】C
【解析】
1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸分子的结构通式:
2、蛋白质多样性的原因:①氨基酸的种类、数目、排列顺序不同;②肽链的空间结构的千差万别。
每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素,很多蛋白质含有S、P元素,有的含有Fe元素,A正确;蛋白质的基本单位是氨基酸。根据R基的不同,将组成蛋白质的氨基酸分为20种,B正确;蛋白质的结构多样性与氨基酸的种类、数量及排列顺序和肽链的空间结构有关,C错误;蛋白质是一条或多条肽链经过折叠、盘曲形成的具有复杂空间结构的高分子化合物,D正确。故选C。
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