Question

【题目】下列关于蛋白质的叙述，错误的是

A. 每种蛋白质都含有C、H、O、N

B. 组成蛋白质的氨基酸约有20种

C. 蛋白质的结构多样性只与氨基酸的种类、数量及排列顺序有关

D. 蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸分子的结构通式：

2、蛋白质多样性的原因：①氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；②肽链的空间结构的千差万别。

每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，很多蛋白质含有S、P元素，有的含有Fe元素，A正确；蛋白质的基本单位是氨基酸。根据R基的不同，将组成蛋白质的氨基酸分为20种，B正确；蛋白质的结构多样性与氨基酸的种类、数量及排列顺序和肽链的空间结构有关，C错误；蛋白质是一条或多条肽链经过折叠、盘曲形成的具有复杂空间结构的高分子化合物，D正确。故选C。