Question

紫色水萝卜块根细胞的液泡中含有已呈紫红色的花青素。将块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红。其原因是

A．细胞壁在加温中受到破坏

B．水温增高，花青素的溶解度加大

C．加温使细胞膜和液泡膜失去了选择透过性

D．加温破坏了液泡结构

Answer 1

C

解析本题考查了细胞的结构和功能的相关知识。
液泡由液泡膜和膜内的细胞液构成，细胞液中含有糖类、无机盐、色素和蛋白质等物质。液泡内的色素有花青素，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝，从而影响植物的花色。由于细胞膜和液泡膜具有选择透过性，而花青素是大分子物质，所以花青素不能透过膜结构而进入水中，若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，说明膜的选择透过性被破坏，花青素进入水中，使水的颜色逐渐变红。所以选C。