题目内容

【题目】对于维持生物前后代体细胞中染色体数目恒定十分重要的过程是

A.减数分裂和受精作用B.有丝分裂和减数分裂

C.有丝分裂和细胞分化D.有丝分裂和受精作用

【答案】A

【解析】

减数分裂是进行有性生殖的生物,在形成成熟生殖细胞进行的细胞分裂,在分裂过程中,染色体复制一次,而细胞连续分裂两次。因此减数分裂的结果是:成熟生殖细胞中的染色体数目比原始生殖细胞减少一半。受精作用是精子和卵细胞融合形成受精卵。有丝分裂细胞中染色体复制一次分裂一次,染色体数目不变。细胞分化是基因的选择性表达。

减数分裂使成熟生殖细胞中的染色体数目比原始生殖细胞减少一半,而受精作用使染色体数目又恢复到体细胞的数目。因此对于进行有性生殖的生物体来说,减数分裂和受精作用对于维持每种生物前后代体细胞中染色体数目的恒定,对于遗传和变异都很重要。

故选A

练习册系列答案
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【题目】食品发酵是一种古老的食品保存和风味加工的生物技术,已有数千年历史。回答下列有关问题。

l)果醋的制作常在果酒的基础上进行,制作时需要检测果醋中活体醋酸菌的密度,一般采用_________法,该方法所得活菌数目往往比实际数目低,原因是_______________________

2)腐乳是豆腐经毛霉等微生物发酵后腌制而成,在豆腐表面长出大量毛霉菌丝后需要加盐腌制一段时间,然后加卤汤继续腌制,使腐乳色、香、味俱全,其中卤汤中的_________使腐乳具有独特的香味,_________能调节腐乳的风味。

3)制作泡菜时,发酵过程中要注意控制腌制的时间和食盐用量等,控制不好容易造成亚硝酸盐含量增加,所以需要用__________________法定时检测泡菜的亚硝酸盐含量,其操作流程:配制溶液→制备标准显色液→_________→比色。

4)在工业生产发酵食品中需要筛选优良的菌种,优良糖化酶(将淀粉水解为甜味糖)菌株的分离与筛选操作流程:溶化培养基→倒平板→打散孢子团粒→梯度稀释→涂布平板→培养观察→滴加碘液→挑菌落→接种→培养→糖化酶活力测定→菌种保存。用淀粉琼脂培养基培养样品,由于糖化酶的作用,目的菌落周围的__________,遇碘后呈褐色圈,而平板的其他部位呈蓝色,所以判断目的菌糖化酶活力强弱及筛选的方法是____________________________

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