Question

7．稻谷中含量丰富的多糖是（　　）

• A． 葡萄糖和麦芽糖
• B． 淀粉和纤维素
• C． 乳糖和麦芽糖
• D． 蔗糖和麦芽糖

Answer 1

分析 糖类包括：单糖、二糖、多糖．
单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”；
二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；
多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的．

解答 解：A、葡萄糖属于单糖不是多糖，麦芽糖属于二糖而不是多糖，A错误；
B、淀粉和纤维素都是植物的多糖，B正确；
C、麦芽糖和乳糖都属于二糖，其中乳糖为动物的二糖，存在于动物细胞而不存在于植物细胞，C错误；
D、蔗糖和麦芽糖属于二糖而不是多糖，D错误．
故选：B．

点评 本题的知识点是糖的分类和不同的糖在动、植物细胞中的分布．主要考查学生对基础知识的记忆．