Question

【题目】有一多肽化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：

（1）该化合物称为__________肽（填相应的数字）。

（2）该化合物进行水解时，需要________个水分子，得到______个谷氨酸分子。

（3）上图中的4个氨基酸为不同的氨基酸，这是由于_____________的不同所决定的。

（4）若将这四种氨基酸（每种氨基酸只有一个）重新脱水缩合形成四肽，该四肽的种类有________种。

（5）高温可以使胰岛素失活的主要原理是___________________。

Answer 1

【答案】（1）十（1分） （2）9（1分） 4

（3）R基（侧链基团） （4）24种

（5）高温使胰岛素的的空间结构发生改变，从而使其变性而失去活性

【解析】（1）该化合物分子式为C55H70O19N10，仅含是个N原子，由因为，题中图形可知，每个氨基酸分子中只含有一个N原子，故该换合物由是个氨基酸脱水缩合而成，故该化合物称为十肽；

（2）10个氨基酸缩合时,失去9个水分子（H2O）,水解时,也需要9个水分子．

O19个,减去9个肽键上的9个O,再减去一个游离COOH上的2个O,还有8个O来自于谷氨酸上另外一个-COOH,所以有4个谷氨酸残基．

（3）氨基酸的种类由侧链基团的种类决定的

（4）若将这四种氨基酸（每种氨基酸只有一个）重新脱水缩合形成四肽，该四肽的种类有4×3×2×1＝24种

（5）高温使蛋白质的的空间结构发生改变，从而使其变性而失去活性