Question

【题目】“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。古人为了吃到鲜荔枝，需要动用大量人力、物力。而现在通过控制下列哪项条件就可以轻松保存新鲜的荔枝（??? ）

A.低O2?B.高CO2

C.零上低温?D.零下低温

Answer 1

【答案】ABC

【解析】

水果保鲜贮藏的过程中，细胞进行呼吸作用，分解有机物。温度能影响酶的活性，氧气能影响细胞的呼吸，因此，低温、低氧能降低细胞呼吸强度，减少有机物的消耗。

AB、水果在充足的氧气条件下，能进行有氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多；而在低O2、高CO2条件下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少，AB正确；

CD、酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少，但若温度低于零度，则会冻伤水果，C正确，D错误。

故选ABC。