题目内容
【题目】“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。古人为了吃到鲜荔枝,需要动用大量人力、物力。而现在通过控制下列哪项条件就可以轻松保存新鲜的荔枝(??? )
A.低O2?B.高CO2
C.零上低温?D.零下低温
【答案】ABC
【解析】
水果保鲜贮藏的过程中,细胞进行呼吸作用,分解有机物。温度能影响酶的活性,氧气能影响细胞的呼吸,因此,低温、低氧能降低细胞呼吸强度,减少有机物的消耗。
AB、水果在充足的氧气条件下,能进行有氧呼吸,细胞代谢旺盛,有机物消耗多;而在低O2、高CO2条件下,有氧呼吸较弱,又能抑制无氧呼吸,所以细胞代谢缓慢,有机物消耗少,AB正确;
CD、酶的活性受温度影响,低温能降低细胞中酶的活性,使细胞代谢活动降低,有机物的消耗减少,但若温度低于零度,则会冻伤水果,C正确,D错误。
故选ABC。
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