Question

【题目】在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中PH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ）
A.不断上升
B.先升后降
C.先降后升
D.没有变化

Answer 1

【答案】D
【解析】解：在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，由于胃蛋白酶在pH=10时已经变性失活，故胃蛋白酶的活性将不变．D正确．
故选：D．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍． ②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应． ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．