Question

【题目】物质鉴定在生物学研究中常常会遇到。下列有关物质鉴定的叙述中，正确的是（ ）

A. 还原糖鉴定时，加入斐林试剂混合均匀后可观察到砖红色沉淀的出现

B. 利用苏丹Ⅲ染色，脂肪滴显红色

C. 双缩脲试剂与蛋白质反应在常温条件下进行

D. 脂肪鉴定中可使用50%酒精溶液固定脂肪滴

Answer 1

【答案】C

【解析】还原糖鉴定时，加入斐林试剂需要进行水浴加热才可观察到砖红色沉淀的出现，A错误。苏丹III可以将脂肪染成橘黄色，苏丹IV可以将脂肪染成红色，B错误。双缩脲试剂与蛋白质在常温下可以反应，出现紫色现象，C正确。脂肪鉴定中使用50%酒精溶液时洗去浮色的，D错误。