Question

【题目】下表是有关淀粉酶的探究实验，“—”表示不加。下列叙述正确的是

试管	1	2	3	4	5	6
本尼迪特试剂	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL
1%淀粉溶液	3mL	—	3mL	—	3mL	—
2%蔗糖溶液	—	3mL	—	3mL	—	3mL
新鲜唾液	—	—	1mL	1mL	—	—
蔗糖酶溶液	—	—	—	—	1mL	1mL
实验结果

A. 该实验的自变量是酶的种类

B. 本实验不能用碘液代替本尼迪特试剂

C. 该实验中的淀粉溶液是将淀粉溶于质量分数为3%的氯化钠溶液中配置而制成的

D. 若5、6号试管中呈现轻度阳性反应，则应更换本尼迪特试剂

Answer 1

【答案】B

【解析】本题考查酶的专一性实验，要求考生理解酶的专一性含义，能根据对照实验的单一变量原则和对照原则分析实验，明确实验的自变量是酶和反应底物的种类，因变量为是否出现本尼迪特试剂的阳性反应，进而分析、判断各选项。

分析实验可知，该实验的自变量是酶和反应底物的种类，A错误；不论蔗糖酶是否能催化蔗糖水解，蔗糖及其水解产物均不与碘液反应，因此本实验不能用碘液代替本尼迪特试剂，B正确；该实验中的淀粉溶液应该是将淀粉溶于蒸馏水中配置而制成的，C错误；若5、6号试管中呈现轻度阳性反应，可不更换本尼迪特试剂，D错误。