Question

【题目】在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是（　　）

A. 无氧、有氧、无氧 B. 有氧、无氧、无氧

C. 无氧、有氧、有氧 D. 无氧、无氧、有氧

Answer 1

【答案】A

【解析】酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精；醋酸菌是嗜氧菌，因此其在进行果醋发酵时需要有氧环境；乳酸菌是厌氧型生物，其进行泡菜制作时需要无氧环境，故A正确。