Question

【题目】下列说明待测样品中含有脂肪的是

A.与碘液混合，溶液呈蓝色B.与苏丹Ⅳ染液混合，溶液呈红色

C.与双缩脲试剂混合，溶液呈紫色D.与龙胆紫染液混合，溶液呈绿色

Answer 1

【答案】B

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

( 1 )斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)；

(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

( 3 )脂肪可用苏丹皿染液(或苏丹IV染液)鉴定，呈橘黄色(或红色)；

( 4 )淀粉遇碘液变蓝。

A、与碘液混合，溶液呈蓝色，存在的是淀粉，A错误；

B、与苏丹Ⅳ染液混合，溶液呈红色，存在脂肪，B正确；

C、与双缩脲试剂混合，溶液呈紫色，存在蛋白质，C错误；

D、与龙胆紫染液是染染色体的，D错误；

故选：B。