题目内容
【题目】为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验。回答相关问题。
[实验目的]比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性。
[实验原理]略。
[实验材料]科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同）等。
[实验步骤]
①取四支试管，分别编号。
②在下表各列的字母位置上填写相应试剂的体积量（mL），并按实验步骤要求完成操作。
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
蒸馏水 | 2 | 2 | 2 | A |
Ph=8缓冲液 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
淀粉溶液 | 1 | 1 | 1 | 1 |
甲生物提取液 | 0.3 | ? | ? | ? |
乙生物提取液 | ? | 0.3 | ? | ? |
丙生物提取液 | ? | ? | 0.3 | ? |
总体积 | 3.8 | 3.8 | 3.8 | b |
?
③将上述四支试管放入37 ℃的水浴锅中，保温1 h。
④待上述四支试管冷却后滴入碘液。
⑤观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。
[实验结果]
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
颜色深浅程度 | ＋＋ | － | ＋ | C |
?
注：“＋”表示颜色变化的深浅，“－”表示不变色。
请回答下列问题。
（1）填写表中的数值：A为________，B为________，C的颜色深浅程度为______（用“＋”或“－”表示）。
（2）该实验的无关变量是___________________（至少写出2种）
（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用_______试剂来检测生成物。
【答案】2.3??? 3.8??? ＋＋＋（或多于＋＋）??? 各组间pH、温度、加入提取液的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等??? 斐林???
【解析】
由题意可知，1、2、3是实验组，4是对照组，自变量是不同的淀粉酶，因变量是淀粉的剩余量。
（1）实验的自变量是不同种类的淀粉酶，溶液的量为无关变量应该保持一致，故A为2.3，B为3.8。由于4号未加淀粉酶，故淀粉的剩余量最多，故颜色最深，应该多于＋＋。
（2）各组间pH、温度、加入提取液的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等均属于该实验的无关变量。
（3）淀粉是非还原糖，淀粉的水解产物是还原糖，故可以用斐林试剂鉴定产物的生成量。
