题目内容

【题目】取一定体积鲜牛奶,分两只试管AB盛放,再向两只试管内添加足量的蛋白(水解)酶,一段时间反应充足后,A试管用双缩脲试剂进行检测,B试管用斐林试剂进行检测,预测检测现象为

A. A试管溶液无变化,B试管溶液无变化

B. A试管溶液变紫色,B试管溶液砖红色

C. A试管溶液无变化,B试管溶液砖红色

D. A试管溶液变紫色,B试管溶液无变化

【答案】B

【解析】蛋白酶催化牛奶中的蛋白质水解成多肽,多肽含有肽键,用双缩脲试剂进行检测变紫色;牛奶中含有乳糖,乳糖为还原性糖,用斐林试剂进行检测,有砖红色沉淀产生。选B

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网