题目内容
【题目】含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶,其原因是
A.抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长
B.抗生素呈碱性,会与乳酸中和
C.抗生素能够抑制酵母菌的生长
D.抗生素在酸性环境中会被分解破坏
【答案】A
【解析】抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长,所以牛奶无法通过无氧呼吸产生乳酸,A正确;抗生素没有酸碱性,不会与乳酸发生中和反应,在酸性环境中也会被分解破坏,BD错误;抗生素是杀灭细菌的,而酵母菌是真菌,C错误。
练习册系列答案
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A.抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长
B.抗生素呈碱性,会与乳酸中和
C.抗生素能够抑制酵母菌的生长
D.抗生素在酸性环境中会被分解破坏
【答案】A
【解析】抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长,所以牛奶无法通过无氧呼吸产生乳酸,A正确;抗生素没有酸碱性,不会与乳酸发生中和反应,在酸性环境中也会被分解破坏,BD错误;抗生素是杀灭细菌的,而酵母菌是真菌,C错误。