题目内容

【题目】胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取。下图为某同学利用酵母菌R获得胡萝卜素的部分流程。请回答下列问题:

(1)采用平板划线法接种酵母菌R时,需先灼烧接种环,其目的是 。培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供

(2)为了验证萃取物是否是胡萝卜素,该同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物色素混合液(含叶绿素b、叶绿素a、叶黄素胡萝卜素依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置(如图所示),并进行层析,滤纸条上各色素带的位置为 (填字母)时,即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素

(3)酵母菌R能分泌AB两种酶,下图是某课题组关于这两种酶的实验结果:

图中结果显示,在40至60范围内,热稳定性较好的酶是 。高温条件下酶容易失活,其原因是

由图可知,若要从酵母菌R种群中筛选出能产生热稳定性高的酶的菌株,应在 条件下培养。

(4)若用海藻酸钠固定酵母菌R,应将海藻酸钠溶液和酵母菌R混合滴入CaCl2溶液中。表是不同浓度海藻酸钠条件下形成的凝胶珠状况

从表中看出,海藻酸钠的浓度应选用 g/dL。利用固定化细胞技术的优点是

【答案】

(1)杀灭接种环上的微生物 碳源和氮源

(2)B

(3)A酶 高温使酶的空间结构破坏

大于或等于80

(4)20 可重复利用,且利于产物的纯化

【解析】

(1)微生物接种常用稀释涂布平板法和平板划线法,为了避免其它杂菌的污染,接种过程要进行无菌操作,接种前对接种环进行灼烧,目的是为了杀灭接种环上的微生物。

(2)蔗糖主要提供碳源,也可以作为能源物质硝酸盐含氮元素,可提供氮源。叶绿体中的色素,由于溶解度不同,在滤纸条上的扩散速率不同,扩散最快的是胡萝卜素,其次分别是叶黄素、叶绿素a、叶绿素b,所以试验结果,滤纸条从下到上的色素名称分别是:叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、胡萝卜素,B结果符合。

(3)图中结果显示,在40上升至60范围内,A酶活性没有明显下降,所以热稳定性较好的酶是A酶。高温条件下酶容易失活,其原因是高温使酶的空间结构破坏。由图可知,B酶在大于或等于80时完全失活,所以若要从酵母菌R种群中筛选出能产生热稳定性高的酶的菌株,应在大于或等于80条件下培养。

(4)从表中看出,海藻酸钠的浓度应选用2.0g/dL最容易形成凝胶珠且气泡少。利用固定化细胞技术的优点是可重复利用,且利于产物的纯化

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