题目内容

【题目】在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是( )

A.让发酵装置接受光照 B.给发酵装置适时排气

C.向发酵装置通入空气 D.酵母菌装置放在45

【答案】B

【解析】

试题分析:发酵装置不需要接受光照,A错误。在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵,B正确。发酵时也不能通入空气,C错误。一般将发酵温度控制在18~25,D错误

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