Question

【题目】人体口腔中唾液淀粉酶随食物进入胃一段时间后，发生的作用或变化是

A.催化淀粉分解B.催化麦芽糖分解

C.催化蛋白质分解D.被胃蛋白酶催化分解

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。

2、酶的催化作用可发生在细胞内或细胞外。

3、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。

唾液淀粉酶的最适pH为6.8，而胃液的PH为0.9~1.8，唾液淀粉酶随食物进入胃后，由于pH太低导致唾液淀粉酶失去活性，并且唾液淀粉酶的化学本质为蛋白质，会被胃蛋白酶催化分解，D正确。

故选D。