Question

【题目】下列关于油脂分子的说法，错误的是（??? ）

A.油脂等脂质由碳、氢、氧三种元素组成

B.油脂分子不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂

C.常温下，植物油脂通常呈液态

D.相同质量油脂氧化分解释放的能量大于糖类

Answer 1

【答案】A

【解析】

组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N。脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D。组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。

A、组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N，如磷脂，A错误；

B、油脂分子不溶于水，易溶于有机溶剂，B正确；

C、常温下，植物油脂通常呈液态，C正确；

D、油脂含C、H比例比糖类高，故相同质量油脂氧化分解释放的能量大于糖类，D正确。

故选A。