题目内容
血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是（ ）
A．573、573、573、573 B．570、573、571、571
C．570、573、4、4 D．570、570、4、4
D
解析:
氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键的方式来构成肽链。假设有m个氨基酸，通过脱水缩合形成n条肽链，那么，脱下的水分子数等于形成的肽键数等于m－n。脱水数与形成的肽键数、消耗的氨基和羧基数相等，而一个氨基酸至少有一个氨基和羧基，因为R基上可能含有氨基和羧基，由原有氨基和羧基减去消耗的，剩余的氨基和羧基至少等于链的条数，即4和4。
练习册系列答案
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| A．573、573、573、573 | B．570、573、571、571 |
| C．570、573、4、4 | D．570、570、4、4 |