题目内容
【题目】下列关于实验结果的叙述，正确的是（ ）
A.在蛋清稀释液中加入胰蛋白酶后，加入双缩脲试剂无紫色反应产生
B.用90%的乙醇提取红苋菜叶肉细胞中的色素，经纸层析法分离可得到4条色素带
C.显微镜下可观察到洋葱根尖分生区大部分细胞处于分裂期
D.利用血细胞计数板进行酵母菌计数比稀释涂布平板法计数的统计值大
【答案】D
【解析】
（1）蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；反应原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生反应。（2）细胞周期是指连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止，为一个细胞周期。一个细胞周期包括两个阶段：分裂间期和分裂期；细胞周期的大部分时间处于分裂间期，大约占细胞周期的90%～95%。（3）测定微生物数量的常用方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数。稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目的原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活细菌。为了保证结果准确，一般设置3～5个平板，选择菌落数在30～300的平板进行计数，并取平均值。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，因为：当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落；因此，统计结果一般用菌落数而不是活菌数来表示。
A、在蛋清稀释液中加入胰蛋白酶后，胰蛋白酶本身是蛋白质，含有肽键，而蛋清被水解后产物多肽中还有肽键，因此加入双缩脲试剂有紫色反应产生，A错误；
B、经纸层析法分离可得到的色素带应大于4条，因为液泡中至少还含有一种花青素使叶肉呈红色，B错误；
C、根据细胞周期的概念，显微镜下可观察到洋葱根尖分生区少数细胞处于分裂期，C错误；
D、利用血细胞计数板进行酵母菌计数比稀释涂布平板法计数的统计值大，主要原因是血细胞计数板计数包括死菌数，而稀释涂布平板统计的是活菌数且一个菌落可能由2个或多个细胞繁殖而来，D正确。
故选D。
