题目内容

6.如图表示糖类的化学组成和种类,则相关叙述正确的是(  )
A.①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解
B.①、②均属还原糖,在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
C.④是植物细胞壁的主要成分,是植物特有的多糖
D.④、⑤分别为纤维素、肌糖元,二者均贮存能量,可作为贮能物质

分析 糖类分为单糖、二糖和多糖,二糖是由2分子单糖形成的,多糖的单体是葡萄糖;图示中①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖,其中单糖不能继续水解;纤维素构成植物细胞壁,为植物细胞的结构物质,不用于细胞呼吸.

解答 解:解:A、①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖,其中单糖不可继续水解,A错误;
B、二糖中的蔗糖属于非还原糖,在加热条件下不与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀,B错误;
C、④是纤维素,能构成植物细胞壁,为植物细胞的结构物质,C正确;
D、纤维素不是储能物质,是组成细胞壁的成分,D错误.
故选:C.

点评 本题的知识点是糖类的分类,还原糖与非还原糖的种类,对于相关知识点的区分记忆是解题的关键.

练习册系列答案
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16.下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:

(1)完成图1中的实验流程.
(2)冲洗的主要目的是洗去浮尘,冲洗应特别注意不能反复冲洗,以防止菌种的流失.
(3)图2置中的充气口在果酒发酵时关闭,在果醋发酵时连接充气泵,并不断向内泵入空气.
(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是CO2,为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接?避免空气中其它微生物进入发酵装置(防止空气中的微生物污染).
(5)在用玻璃瓶发酵生产时,必须对玻璃瓶用体积分数为70%的酒精溶液进行消毒,然后在玻璃瓶中加入葡萄汁,加入的葡萄汁不应超过玻璃瓶体积的$\frac{2}{3}$.
(6)在果酒的工业制作过程中,接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气后再密封,这样做的目的是在有氧条件下,使酵母菌迅速繁殖,增加数量.酵母菌利用葡萄糖发酵产生酒精的反应式是C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量
多余空格.
(7)果汁发酵后是否有酒精产生,可以用酸性的重铬酸钾试剂来检验.在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?不能.因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长,且醋酸菌发酵条件是氧气充足.

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