Question

如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据(单位：mL)。

	第1分钟	第2分钟	第3分钟	第4分钟	第5分钟
4℃	0	0	0.1	0.2	0.3
10℃	0.2	1.0	1.9	3.1	4.0
20℃	0.4	1.3	2.2	3.3	4.5
35℃	0.7	1.2	2.8	4.4	5.0
55℃	0	0.1	0.2	0.3	0.4

（1）实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是______________________。

（2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是__________________________________。

（3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的________的量，20℃时它产生的平均速率是________ mL/min。

（4）最有利于酵母菌发酵的实验温度是________，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量________(多或少)，可能的原因是__________________________。

 

Answer 1

【答案】

(1)除去氧气和灭菌　

(2)C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH＋2CO₂＋少量能量　

(3)CO₂　0.9　

(4)35℃　少　葡萄糖因消耗而减少

【解析】

试题分析：酵母菌进行无氧呼吸。实验开始前需要对葡萄糖溶液进行煮沸处理，这样可以除去溶液中的氧气，同时起到灭菌的作用；酵母菌进行无氧呼吸，产生CO₂，装置内气体增加，液体会进入移液管，移动距离表示CO₂生成量；根据表格数据在一定范围内，温度增加CO₂生成量增加，即无氧呼吸强度增加；35℃时，液滴移动距离最大，表示此时无氧呼吸强度最大。葡萄糖因消耗而减少移液管中增加的液体量减少。

考点：呼吸作用

点评：本题考查了学生的实验分析能力，难度较大，解题的关键是明确实验装置的含义。