Question

【题目】请分析回答下列有关生物技术实践的问题：

(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板时，需要等待平板冷却________后，将平板倒过来放置。微生物接种的方法，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，后者是将菌液进行一系列的___________，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。菌落是在固体培养基上由_________细胞繁殖而来的形态可见的子细胞群体。

(2)对月季进行组织培养时，适宜花药培养的时期是_________期，为确定花粉是否处于该时期，镜检时最常用的染色方法是_____________。

(3)测定亚硝酸盐含量的原理是，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与____________生重氮化反应后，与N—l一萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。

(4)用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目的是______；得到的萃取液需要用______________方法进行浓缩。

Answer 1

【答案】（1） 凝固（50℃）（2分） 梯度稀释（2分）， 单个（1分）

（2） 单核 （2分） 醋酸洋红法（2分）

（3）对氨基苯磺酸 （2分）

（4）使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度（2分）； 蒸馏

【解析】试题分析：（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板时，需要等待平板冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近进行操作；稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养；菌落是在固体培养基上由单个细胞繁殖而来的形态可见的子细胞群体。

（2）对月季进行组织培养时，适宜花药培养的时期是单核期，此时细胞核由中央移向细胞一侧，花药培养成功率最高；为确定花粉是否处于该时期，镜检时最常用的染色方法是醋酸洋红法。

（3）测定亚硝酸盐含量的原理是，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，可以大致估算出亚硝酸盐的含量。

（4）用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目的是使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度，以提高萃取效率；得到的萃取液需要用蒸馏方法进行浓缩。