题目内容

3.草莓出现叶脉缺绿、叶片变黄等症状时,说明体内可能缺乏(  )
A.Ca2+B.Mg2+C.Na+D.K+

分析 常见的缺素症状
缺钙:生长点坏死,植株呈簇生状,叶尖与叶缘变黄,枯焦坏死.钙在体内不易移动,缺钙症状首先表现在叶片上.
缺钾:缺乏钾素营养,茎杆纤细,严重时叶尖叶缘枯焦,叶片皱曲,老叶叶缘卷曲呈黄色及火烧色并易脱落.
缺镁:缺镁先在老叶的叶脉间发生黄化,逐渐蔓延至上部新叶,叶肉呈黄色而叶脉仍为绿色,并在叶脉间出现各种色斑.
缺铁:缺铁的症状与缺镁相似,所不同的是缺铁先从新叶的叶脉间出现黄化、叶脉仍为绿色,继而发展成整个叶片转黄或发白.

解答 解:A、缺钙症状:生长点坏死,植株呈簇生状,叶尖与叶缘变黄,枯焦坏死.钙在体内不易移动,缺钙症状首先表现在叶片上,A错误;
B、缺镁症状:叶脉间缺绿,有时呈红紫色,镁可在体内移动,缺镁症状首先表现在老叶上,B正确;
C、植物缺钠时往往表现出叶片失绿或坏死,C错误;
D、钾的缺素症状:叶尖与叶缘先枯萎,逐渐呈烧焦状.另一个主要症状:钾在体内是可移动的,可再利用,缺钾症状首先出现在老叶上,D错误.
故选:B.

点评 对于植物缺素症状的区分记忆是解题的关键.

练习册系列答案
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11.人体是一个平衡系统,人体平衡的维持有赖于多方面的调节与控制.下图表示下丘脑对人体部分生理活动的调节过程,据图回答下列问题.(图中英文字母表示激素,甲、乙、丙、丁表示内分泌腺,数字表示部分生理活动,其中,激素c的分泌受h的调控影响.虚线部分表示神经调控.)

(1)在正常情况下,餐后血糖浓度升高,图中b(用字母表示)分泌增加,使血糖浓度降低.当人体处于饥饿状态时,图中除下丘脑之外,还有A、B、C内分泌腺活动加强,促使血糖含量升高.(多选)
A.甲 B.乙     C.丙 D.丁
(2)突然处在非常危险环境时,人体能通过图中生理过程⑥(填数字)促使相关内分泌腺分泌激素,使血糖浓度快速上升.由此可以看出人体对血糖浓度的调节属于神经-体液调节.
(3)图中过程②③表示了人体以代谢方式调节体温,这种方式在人体处于寒冷环境中将发挥重要作用.
(4)环境骤热时,写出人体体温调节的反射弧:温觉感受器→传入神经→下丘脑体温调节中枢→传出神经→皮肤血管、汗腺.此时,如果人体没有及时补充水分,血浆渗透压将变高.写出此时人体调节水平衡的过程:血浆渗透压升高,刺激下丘脑,促使抗利尿激素分泌量增加,尿量减少,同时渴觉中枢兴奋,引起口渴,主动饮水,增加机体含水量.
8.腐乳、泡菜等是家庭中常见的腌制品,味道鲜美、便于保存.如图1、2是腐乳、泡菜的制作过程.
(1)图1的a过程有多种微生物参与,其中起主要作用的是毛霉.现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的菌种直接接种在豆腐上,这样做的目的是什么?增加毛霉数量并且避免其它菌种的污染,保证产品的质量.
(2)经过发酵后的腐乳味道鲜美,易于消化吸收,原因是:毛霉等产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,产生的脂肪酶将脂肪水解成甘油和脂肪酸
下列因素中能影响腐乳的风味和品质的有(  )
①豆腐的含水量②酒的用量③香辛料的用量④盐的用量⑤发酵时间⑥发酵温度
A.①②③④⑤⑥
B.②③④⑤⑥
C.②④⑤⑥
D.②③④⑥
(3)制作泡菜时加入一些“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种.如果放盐过多,做出的泡菜会“咸而不酸”,原因是盐过多,抑制了乳酸菌的生长和代谢.
(4)泡菜制作过程易产生亚硝酸盐,过足的亚硝酸盐危害人体健康,因此要检测腌制过程中产生的亚硝酸盐含量.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色后,与标准液进行目测比较,可以估算出泡菜中亚硝酸盐的含量.为了降低亚硝酸盐含量,泡菜制作过程中可以采取什么措施?主要防止杂菌的污染,另外适当延长腌制时间.
(5)下列有关腐乳、泡菜制作的说法中,错误的是BCD(多选)
A.腐乳、泡菜能保存较长时间不腐败,主要原因是盐浓度很高,微生物因失水而不能生存
B.图1的a过程的适宜温度是30℃-35℃
C.图2的b过程之前需要用洁净的自来水清洗蔬莱,但不必晾干,因为b过程中本来就要加入盐水和陈池莱水
D.泡菜坛密封只是为了防止杂菌进入.

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