题目内容

【题目】牡丹花瓣细胞的液泡中有花青素,使花瓣表现为红色等颜色。将花瓣放在冷水中,水无明显的颜色变化,但加热处理后,则能使水变红。这是因为

A.加热使细胞膜失去了选择透过性B.加热使细胞壁失去了选择透过性

C.花青素不溶于冷水而溶于热水D.加热使原生质层失去了选择透过性

【答案】D

【解析】

植物细胞的细胞膜、液泡膜及二者之间的细胞质构成原生质层,原生质层具有选择透过性,将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变化;若进行加热,随水温的升高,原生质层失去选择透过性,花青素进入水中,使水的颜色变红。

加热使原生质层失去了选择透过性,A错误;细胞壁是全透性的,也不具有生物活性,其透性与温度无关,B错误; 水温升高,花青素的溶解度加大,但这不是水的颜色逐渐变红的原因,C错误; 花青素存在于液泡中,液泡膜、细胞膜(即原生质层)具有选择透过性,花青素不能通过原生质层排放到细胞外,高温处理破坏了原生质层的选择透过性,成为全透性,花青素能排出,使水变红,D正确。 故选D。

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