题目内容

【题目】请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

实验操作

试管

A

B

C

D

E

F

1．质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL

+

+

-

-

+

-

2．质量分数为2%的蔗糖溶液1mL

-

-

+

-

-

+

3．稀释200倍的新鲜唾液1mL

+

-

+

-

-

-

4．蔗糖酶溶液1mL

-

+

-

+

-

-

5．蒸馏水1mL

-

-

-

-

+

+

6．酶促水解反应

摇匀，37℃水浴中保温10min

7．向每个试管中加入本尼迪特试剂2mL

摇匀，沸水浴中加热1~2min

8．观察并记录各试管内的变化

注：表中“+”为加入，“-”为未加入

（1）A、B、C、D四支试管放在37℃水浴中保温10min的目的是__________。

（2）实验过程中，E、F号试管起__________作用。如明E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示）__________。

①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖

②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

③试管不干净、上面留有还原性糖

④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用

（3）如果B试管内呈现轻度阳性反应，怀疑可能是蔗糖酶溶液中混有少量实验所用的某种其它试剂，可能混入的试剂是__________，请写出证明蔗糖酶溶液中混有何种试剂的实验思路：____________________。

（4）本实验，能否用KI-I2溶液代替本尼迪特试剂__________（能/不能）。理由是__________。

（5）上述实验中，__________号试管能与本尼迪特试剂发生反应生成专红色沉淀，本实验的结论为__________。

【答案】保证酶在此温度下充分催化反应、保持名试管相同温度 （空白）对照 ①②③④ 淀粉酶或蔗糖 在试管中加入1ml实验用的蔗糖酶溶液，再加入本尼迪特试剂沸水浴1-2min，若出现砖红色沉淀，说明混有蔗糖，若未变色，说明混有淀粉酶 不能 KI-I2溶液不能检测蔗糖是否被分解产生还原性糖（蔗糖不与KI-I2溶液发生显色反应，蔗糖水解产物也不与KI·I2液发生显色反应） A、D 蔗糖酶只能催化蔗糖水解、唾液淀粉酶只能催化淀粉水解或酶催化具有专一性

【解析】

试题分析题干和表格中的信息可知，该实验是验证酶作用的专一性实验，AB、CD属于两组对照实验，单一变量是酶的种类，EF试管形成空白对照，其中A、D试管中出现砖红色沉淀，说明酶具有专一性。

（1）A、B、C、D四支试管放在37℃水浴中保温10min，以保证酶在此温度下充分催化反应、保持名试管相同温度。

（2）根据以上分析已知，E、F号试管为空白对照实验；如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，说明试管中出现还原性糖，可能有很多原因：①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖；②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖；③试管不干净、上面留有还原性糖；④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用，使得试管中生成还原性糖，故选①②③④。

（3）B试管加的是淀粉溶液和蔗糖酶，出现阳性反应说明产生了还原糖，因此可能是蔗糖酶溶液中混入了少量的淀粉酶，催化淀粉水解产生还原糖，有可能是混入了少量的蔗糖，被蔗糖酶催化产生还原糖。设计如下实验以证明混入的试剂种类：试管中加入1ml实验用的蔗糖酶溶液，再加入本尼迪特试剂沸水浴1-2min，若出现砖红色沉淀，说明混有蔗糖，若未变色，说明混有淀粉酶。

（4）KI-I2溶液不能检测蔗糖是否被分解产生还原性糖，因此本实验不能用KI-I2溶液代替本尼迪特试剂。

（5）分析表格中的信息可知，A试管中是淀粉和淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下水解形成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，可以与斐林试剂反应形成砖红色，D试管中是蔗糖和蔗糖酶，蔗糖在蔗糖酶的作用下水解形成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖是还原糖，能与斐林试剂反应形成砖红色；本实验的结论是蔗糖酶只能催化蔗糖水解、唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，即酶催化具有专一性。

练习册系列答案
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①2号染色体一定在减数第二次分裂时未分离

②2号染色体可能在减数第一次分裂时未分离

③性染色体可能在减数第二次分裂时未分离

④性染色体一定在减数第一次分裂时未分离

A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④

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②非甜玉米×非甜玉米→301非甜玉米+101甜玉米

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④黑毛牛×白毛牛→98黑毛牛+102白毛牛

A. ①和②B. ②和③C. ②和④D. ①和④

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杂交

组合

亲本

F1性状表现和数目

F2性状表现和数目

父本

母本

深色雄

深色雌

浅色雄

浅色雌

深色雄

深色雌

浅色雄

浅色雌

Ⅰ

藏鸡

白来航鸡

5

122

156

7

195

202

212

225

Ⅱ

白来航鸡

藏鸡

1

0

42

35

2

28

56

33

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