题目内容
【题目】下列关于酶的论述错误的是（ ）
A.酶的数量因参与化学反应而减少
B.在0℃～37℃范围内，唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高
C.有些酶水解之后的产物可能是核糖核苷酸
D.酶的合成场所可能是核糖体或细胞核
【答案】A
【解析】
（1）酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。
（2）化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA。
（3）作用机理：能够降低化学反应的活化能。
（4）特性：高效性、专一性、需要温和的条件。
A、酶是一类生物催化剂，酶在化学反应前后数量不变，A错误；
B、唾液淀粉酶的最适温度在37℃左右，因此在0～37℃范围内，唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高，B正确；
C、酶的本质：大多数是蛋白质，少数是RNA，因此有些酶水解之后的产物可能是核糖核苷酸，C正确；
D、酶的本质：大多数是蛋白质，少数是RNA，因此酶的合成场所可能是核糖体或细胞核，D正确。
故选A。
【题目】为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A-E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH如下表，再分别加入质量分数为2％的淀粉液2mL。37℃保温10min后，加入斐林试剂显色结果如下表。请分析回答下列问题：
试管编号 | A | B | C | D | E |
pH | 5.60 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
砖红色深浅 | + | + + | + + + | + + | + |
注：“+”的多少代表颜色深浅。
（1）在本实验中，斐林试剂检测的物质是___________。
（2）实验结果表明淀粉酶的最适pH是_______，高于或低于此pH时，酶活性________。
（3）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反应，说明酶具有______________。