题目内容
一学生将唾液加入淀粉溶液中，然后置于以下各条件处理，希望将淀粉转变为单糖和双糖，试问在他的实验中哪个条件最好：（ ）
A．将混合物置于4℃冰箱内 B．将混合物置于30℃温箱内
C．将混合物煮沸后置于30℃温箱内 Ｄ．将混合物置于70℃温箱内
B。
解析:
唾液中含有唾液淀粉酶，在适宜温度（37℃）时催化效率最高，高温使酶变性失活。
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