Question

【题目】现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液（0.lg/ml的NaOH溶液）、乙液（0.05g/ml的CuSO4溶液）以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂，可灵活性地鉴别出下列哪些物质（???? ）

①葡萄糖??? ②蔗糖?? ③胃蛋白酶??? ④RNA?? ⑤麦芽糖?? ⑥淀粉

A.只有①?B.①③⑤?C.①②⑤?D.③④⑥

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。

2、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

3、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

斐林试剂可用于鉴别还原糖，如葡萄糖、麦芽糖，即①和⑤。此外还可以用蒸馏水稀释CuSO4溶液，配制双缩脲试剂，即A液为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液为质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液。③胃蛋白酶的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂来鉴别。

故选B。