题目内容
【题目】下列关于糖类的说法,正确的是( )
A. 麦芽糖水解可产生果糖和葡萄糖
B. 大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是纤维素
C. 葡萄糖和果糖分子式相同,分子结构不同
D. 甘蔗细胞中不含还原糖
【答案】C
【解析】试题分析:糖类包括:单糖、二糖、多糖.
单糖中包括五碳糖和六碳糖,其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分,脱氧核糖是DNA的组成部分,而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”,而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖;
二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖,其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的,乳糖是动物体内特有的;
多糖包括淀粉、纤维素和糖原,其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的,糖原是动物细胞特有的
解:A、二糖中蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖构成的,麦芽糖水解可产生二分子葡萄糖,A错误;
B、大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是淀粉,B错误;
C、葡萄糖和果糖是同分异构体,分子式相同,分子结构不同,C正确;
D、甘蔗富含蔗糖,并非不含还原糖,D错误.
故选:C.
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