Question

16．某一蛋白质由四条肽链构成，共有764个氨基酸，若氨基酸的平均分子质量为130，则该蛋白质的分子质量及至少含有的游离氨基、羧基分别是（　　）

• A． 85640 764 764
• B． 85640 4 4
• C． 99320 760 760
• D． 99320 4 4

Answer 1

分析 1、蛋白质的相对分子量=组成蛋白质的氨基酸的分子量之和-脱去的水分子量之和；
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：形成的肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．

解答 解：（1）由于蛋白质由四条肽链构成，共有764个氨基酸，所以形成该蛋白质时的脱水数=氨基酸数-肽链数=764-4=760个．因此，该蛋白质的分子质量=130×764-18×760=85640．
（2）对于一条肽链来说，“至少”应有的氨基和羧基数都是一个，所以，该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是4．
故选：B．

点评 本题着重考查了氨基酸脱水缩合的有关知识，对氨基酸脱水缩合的过程的理解，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．