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2.将蛋白质分子完全水解,检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基,两者的数量关系可能是(  )
①相等   ②氨基多于羧基   ③氨基少于羧基.
A.B.②③C.①②③D.

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团.

解答 解:由于每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基.
当侧链基团中没有氨基和羧基时,氨基酸分子中的氨基和羧基相等;
当侧链基团中只有氨基或氨基多于羧基时,氨基酸分子中的氨基多于羧基;
当侧链基团中只有羧基或羧基多于氨基时,氨基酸分子中的氨基少于羧基.
因此无法确定所有氨基酸分子中的氨基和羧基的数量关系.
故选:C.

点评 本题考查氨基酸结构的相关知识,意在考查学生的识记能力和判断能力,运用所学知识综合分析问题的能力.

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