Question

4．根据检测“生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：
（1）动物血液中含有较多的葡萄糖，不能（能、不能）做还原糖检测的实验材料
（2）双缩脲试剂的使用，应先加试剂A，目的是造成碱性环境，再加试剂B．
（3）若用蛋清作材料检验蛋白质，必须稀释，防止蛋清粘在试管壁上不易刷洗．
（4）斐林试剂使用时需甲液和乙液等量混合均匀后再注入，并水浴加热，观察颜色变化．

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：（1）动物血液中含有较多的葡萄糖，由于为红色，会干扰对实验结果的观察，不能做还原糖检测的实验材料
（2）双缩脲试剂的使用，应先加试剂A，目的是造成碱性环境，再加试剂B．
（3）若用蛋清作材料检验蛋白质，必须稀释，防止蛋清粘在试管壁上不易刷洗．
（4）斐林试剂使用时需甲液和乙液等量混合均匀后再注入，并水浴加热，观察颜色变化．
故答案为：
（1）不能
（2）造成碱性环境
（3）蛋清粘在试管壁上不易刷洗
（4）水浴加热

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．