Question

【题目】下列有关生物技术实践的叙述不正确的是(　　)

A. 制备凝胶珠时，CaCl2溶液的作用是使胶体聚沉

B. 固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比游离酵母细胞快

C. 制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

D. 微生物平板培养需倒置平板，目的是防止冷凝水珠污染培养基

Answer 1

【答案】B

【解析】制备凝胶珠时，CaCl2溶液的作用是使胶体聚沉，A正确；由于反应物不容易与固定化酵母细胞中的细胞接触，因此固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比游离酵母细胞慢，B错误；制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长，C正确；微生物平板培养需倒置平板，目的是防止冷凝水珠污染培养基，D正确。