题目内容
【题目】如图表示在不同条件下酶促反应速率的变化曲线，请分析回答下列问题。
（1）酶促反应速率可以用_________来表示。
（2）Ⅱ和Ⅰ相比，酶促反应速率慢，这是因为_____________________。
（3）图中AB段影响反应速率的主要限制因子是______________，在酶浓度相对值为1个单位，温度为25℃条件下酶促反应速率最大值应比Ⅱ的____________________（“大”还是“小”）。
（4）为了探究pH对酶活性的影响，有人做了如下实验：
试管编号 | 加入物 | 现象 |
1 | 2ml猪肝研磨液+1ml蒸馏水+2ml3%的过氧化氢 | 放出大量的气泡 |
2 | 2ml猪肝研磨液+1mlNaOH+2ml3%的过氧化氢 | 无气泡 |
3 | 2ml猪肝研磨液+1mlHCl+2ml3%的过氧化氢 | 无气泡 |
实验中自变量是____________，无关变量是________（至少写出两个）。
（5）有同学准备以H2O2为材料来研究温度对H2O2酶活性的影响？你认为是否妥当？_____________；原因是________________。
【答案】产物生成速率或底物消耗速率 低温使酶的活性降低 底物浓度 小 不同的pH 过氧化氢溶液的量或浓度、配制时间、温度、pH等 不妥当 因为H2O2在加热条件下会分解，从而影响实验结果的观测
【解析】
1、影响酶促反应的因素：
（1）温度对酶活性的影响：在一定的温度范围内反应速率随温度升高而加快；但当温度升高到一定限度时反应速率随温度的升高而下降。在一定的条件下，酶在最适温度时活性最大。高温使酶永久失活，而低温使酶活性降低，但能使酶的空间结构保持稳定，适宜温度下活性会恢复。
（2）pH对酶促反应的影响：每种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性。过酸或过碱会使酶永久失活。
（3）酶的浓度对酶促反应的影响：在底物充足，其他条件固定、适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
（4）底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而急剧加快，反应速率与底物浓度成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也增加，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时反应速率达到一个最大值，此时，再增加底物浓度反应速率不再增加。
2、题图该曲线有两个自变量，一个是底物浓度，在一定浓度范围内，随着底物浓度的增加，酶促反应的速率在增加，当底物浓度增加到一定值时，酶促反应的速率不再增加；另一个是温度，在底物浓度和酶浓度相同时，37℃条件下酶促反应的速率比25℃时的反应速率快。
（1）酶促反应的速度可以用底物消失所需的时间（或产物生成的速率）来表示。
（2）Ⅱ和Ⅰ相比较，酶反应速率慢，这是因为在低于最适温度的条件下，温度越低，酶活性低。
（3）从曲线图看出，AB段酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物浓度；BC段酶促反应速率不随底物浓度改变而变化，说明酶饱和，由此可知此段的限制因素是酶浓度。酶浓度降低，酶促反应速率降低，故酶浓度相对值为1较相对值为2时的反应速率小。
（4）在探究不同的pH对酶活性的影响实验中，不同的pH属于自变量，酶的催化活性是因变量，过氧化氢溶液的量、浓度、配制时间、温度等属于无关变量。
（5）以H2O2为材料来研究温度对H2O2酶活性的影响是不妥当的，原因是H2O2在加热条件下会分解，从而影响实验结果的观测。
