题目内容
细菌蛋白质在极端环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定。已知不同的多肽产物可因分子量不同而以电泳方式分离。下列左图是一个分析细菌蛋白的电泳结果图，“-”代表没加还原剂，“+”代表加有还原剂，还原剂可打断二硫键，“M”代表已知分子量的蛋白质，右侧数字代表蛋白质或多肽的相对分子量。根据左侧结果，下列哪个图案最能代表该细菌原本的多肽结构（注意：“一”代表二硫键）（ ）
【答案】
B
【解析】本题是有关多肽结构的判断。从左图可以看出该多肽的分子量大约是130，打断二硫键后的片段中，较小的片段分子量大约是30，较大的片段分子量大约是70。由此可以判断打断二硫键后的片段中有两个较小的片段、一个较大的片段，所以选项B是正确的。
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