题目内容
【题目】利用酵母菌酿酒时,从开始便持续向发酵罐内通入氧气,结果是( )
A. 酵母菌大量死亡,酒精减产
B. 酵母菌数量不变,酒精产量不变
C. 酵母菌数量增多,酒精减产
D. 酵母菌数量增多,不产生酒精
【答案】D
【解析】酵母菌属于兼性厌氧型生物,进行进行有氧呼吸,也能进行无氧呼吸。在发酵初期,需要向发酵罐内通入无菌空气,此时酵母菌只进行有氧呼吸,并且大量繁殖,因此酵母菌数量增多;但是在有氧条件下不能进行无氧呼吸,因此不产生酒精,故选D。
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