Question

【题目】蛋白胨主要为微生物提供（ ）

A．磷酸盐和维生素 B．氢元素、氧元素

C．碳源、氮源、维生素 D．无机盐

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，能为微生物提供碳源、氮源、生长因子等营养物质。综上所述，C正确。