Question

下列关于果醋的制作，错误的是

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30-35℃

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源不充足时，酵母菌可将葡萄糖分解成醋酸

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气，醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30-35℃，醋酸菌能将果酒变成果醋，当氧气、糖源不充足时，酵母菌可将不能葡萄糖分解成醋酸，所以D选项符合题意。