Question

2．下列关于生物大分子的叙述错误的是（　　）

• A． 经100℃处理的蛋白质，处理前后肽键数不改变
• B． 在小麦细胞中由A、C、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
• C． 核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于肽键中
• D． 氨基酸的种类的空间结构和种类决定了蛋白质功能

Answer 1

分析 蛋白质是生命活动的体现者，具有许多重要功能．有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质具有催化作用，如胃蛋白酶；有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白；有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；有些蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、蛋白质热变性是高温使蛋白质分子的空间结构发生改变，并没有使肽键断裂，因此肽键数不变，A正确；
B、由于DNA和RNA中都含由A和C，故在小麦细胞中由A、C、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种，B正确；
C、核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于肽键和R基中，C正确；
D、氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽的空间结构决定了蛋白质功能，D错误．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．