Question

16．实验题：

待测物质	检测试剂	预期显色结果
DNA	甲基绿	绿色
脂肪	苏丹Ⅲ	橘黄色
葡萄糖	斐林试剂	砖红色
线粒体	健那绿试剂	蓝绿色
蛋白质	双缩脲试剂	紫色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．

解答 解：DNA的检测可以用甲基绿染液，可以将DNA染成绿色；脂肪的鉴定利用苏丹Ⅲ产生橘黄色或苏丹Ⅳ产生红色；葡萄糖属于还原糖，还原糖利用斐林试剂鉴定，产生砖红色沉淀；线粒体利用活性的健那绿染液，可以染成蓝绿色；蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定产生紫色．
故答案为：

待测物质	检测试剂	预期显色结果
DNA	甲基绿	绿色
脂肪	苏丹Ⅲ	橘黄色
葡萄糖	斐林试剂	砖红色
线粒体	健那绿试剂	蓝绿色
蛋白质	双缩脲试剂	紫色

点评 本题考查了有机物鉴定以及细胞器的观察实验，解题关键是考生能够识记实验原理，能够区分不同的颜色反应，属于基础题．