题目内容
【题目】根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。
（1）填写下表中的空格。
需鉴定的有机物 | 用于鉴定的试剂 | 反应产生的颜色 |
还原糖 | ①_____________ | ⑤砖红色沉淀 |
蛋白质 | ②_____________ | ⑥紫色 |
淀粉 | ③碘液 | ⑦蓝紫色 |
脂肪 | ④苏丹III | ⑧_____________ |
（2）有几位同学选取大豆种子作为实验材料来检测子叶中的脂肪与蛋白质，下列图1和图2分别为相应步骤的实验操作示意图。请据图回答：
图1玻片上的子叶切片已经用苏丹III染液染色3min，接着滴加1~2滴的试剂甲为__________，其作用是洗去浮色。图2中试剂乙是____________。
【答案】斐林试剂 双缩脲试剂 橘黄色 50%乙醇 硫酸铜溶液
【解析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（1）还原糖用斐林试剂鉴定产生砖红色沉淀；蛋白质用双缩脲试剂呈紫色；脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；
（2）脂肪鉴定实验中需要滴加 1～2 滴的50%酒精（乙醇），其作用是洗去浮色；图 2 中是鉴定蛋白质，双缩脲试剂使用时，先加氢氧化钠溶液，然后再滴加3～4滴硫酸铜溶液，即图中试剂乙的名称是CuSO4溶液 。
【题目】红细胞可被冷冻干燥保存于血库中，解冻后浸于生理盐水中，仍能较好地恢复其正常结构和功能，这对于输血有重要意义。为研究红细胞保存的最适条件，科研人员进行了实验研究。回答下列问题：
（1）红细胞膜主要由________和蛋白质分子构成，可控制物质出入细胞。
（2）下图为不同浓度NaCl溶液中红细胞的形态。红细胞在________浓度的NaCl溶液中最接近其正常形态和体积，此浓度NaCl溶液称为生理盐水。
（3）用不同浓度NaCl溶液处理加入抗凝剂的血液，离心沉淀，测得红细胞的溶血率如下表所示。
NaCl溶液浓度（%） | 0．38 | 0．45 | 0．54 | 0．72 | 0．90 | 3 | 4 | 9 | 12 |
溶血率（%） | 79．4 | 30．2 | 6．6 | 2．4 | 1．9 | 2．1 | 2．5 | 25．2 | 55．8 |
注：溶血指红细胞破裂，血红蛋白外溢。
据表分析，红细胞更加耐受________（填“低浓度”或“高浓度”）NaCl溶液。有研究表明，NaCl溶液浓度为0．54%和0．72%时，红细胞占血液的体积比正常状态明显增加，这是由于红细胞形态由双凹圆饼形变为________形所致。
（4）将浓度为3%和9%的NaCl溶液处理过的红细胞分别放入生理盐水中，后者血红蛋白外溢程度远高于前者，其原因是________。
