题目内容
【题目】我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是（ ）
A.酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素
B.是红色葡萄球菌分泌的色素
C.在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
D.随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
【答案】D
【解析】在果酒制作的过程中，随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，使葡萄酒呈现红色，A、B、C三项均错误，D项正确。
练习册系列答案
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【题目】我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是（ ）
A.酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素
B.是红色葡萄球菌分泌的色素
C.在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
D.随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
【答案】D
【解析】在果酒制作的过程中，随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，使葡萄酒呈现红色，A、B、C三项均错误，D项正确。
