Question

某研究性学习小组的同学为了研究“影响酶促反应速率的因素”，设计并进行了如下实验。

    （1）研究目的：探究pH对酶活性的影响。

    （2）推荐器材：温度计，pH试纸，试管，烧杯；氢氧化钠溶液, 盐酸, 可溶性淀粉溶液,新鲜的淀粉酶溶液, 蒸馏水，本尼迪特试剂等。

    （3）实验原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖等还原性糖。利用本尼迪特试剂鉴定还原性糖时，会产生  ▲  沉淀。

    （4）操作步骤（用表格显示实验步骤，注意操作顺序不能错）：

实验步骤	加入试剂或处理方法	试管
		A	B	C
1	注入新鲜的淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
2	注入蒸馏水	1mL	――	――
3	注入氢氧化钠溶液	――	1mL	――
4	注入盐酸	――	――	？
5	注入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
6	60℃水浴保温	5min
7	加入本尼迪特试剂，边加边振荡	2mL	2mL	2mL
8	？	2 min
9	观察并记录溶液颜色变化	？

Answer 1

（3）红黄色；（4）①对照，②1mL，③沸水浴加热（答“水浴加热”也可得分）；（5）①红黄色沉淀、无红黄色沉淀、无红黄色沉淀（不答“沉淀”不给分），②pH能影响酶的活性。

解析:

略