Question

【题目】刚收获的粮食要摊开晾晒一段时间以去除一部分水分；粮食入库储存前，还要再晒一下。请说明去除的水分在细胞中主要以哪种形式存在 （ ）

A. 结合水 B. 自由水 C. 先是自由水后是结合水 D. 蒸气水

Answer 1

【答案】B

【解析】

水是生物体内含量最多的化合物，在生物体内的存在形式是自由水和结合水，新鲜的种子含量最多的是自由水，收获的种子要经过晒干处理，散失的水分主要是自由水。

自由水含量越多，生物代谢越旺盛，为了降低种子的代谢强度，降低有机物的消耗量，要对种子进行晾晒处理，除去种子内多余的自由水，B正确。