Question

【题目】（1）从微生物所能利用的氮源种类来看，一部分微生物是不需要利用氨基酸作为氮源的，它们能把_______________（列举两例）等简单氮源用于合成所需要的一切氨基酸，因而可称为“氨基酸自养型生物”。

（2）伊红美蓝培养基可用于饮用水大肠杆菌数目的测定，根据培养基上黑色菌落的数目推测大肠杆菌的数量。但单位体积饮用水中大肠杆菌数量相对较少，若直接将一定体积的自来水接种到培养基中，培养后可能无法得到菌落或菌落数目太少，可通过“滤膜法”解决这个问题，其操作思路是：_____________。除上述方法外，稀释涂布平板法和_________法是测定微生物数量更常用的两种方法。

（3）在固定化细胞实验中，明胶、琼脂糖、海藻酸钠等物质能作为包埋细胞载体的原因是________________________________________。在工业生产中，细胞的固定化是在严格_______条件下进行的。

（4）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。

加酶洗衣粉中目前常用的四类酶制剂除纤维素酶外，还有___________（至少答两类）。根据以上实验结果，能否得出碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强，并说明原因_______________________________。

Answer 1

【答案】尿素、铵盐、硝酸盐、氮气（任写两个） 将已知体积的水用滤膜过滤后，将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养 显微镜直接计数法 这些物质是不溶于水的多孔性材料 无菌 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶 不能，除污布类型外，洗衣粉类型这一变量也会影响去污力（不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力）

【解析】

1、测定水样是否符合饮用水卫生标准，常用滤膜法测定大肠杆菌的数目。滤膜法的大致流程：用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝的培养基（EMB培养基）上培养→统计菌落数目。

2、固定化细胞通常使用包埋法，将微生物细胞均匀的包埋在不溶于水的多孔性载体中。

（1）从微生物所能利用的氮源种类来看，一部分微生物是不需要利用氨基酸作为氮源的，如尿素分解菌可合成脲酶将尿素分解并从中获得氮源，固氮菌可利用氮气作为氮源等，这类微生物可利用尿素、氮气等简单氮源用于合成所需要的一切氨基酸，因而可称为“氨基酸自养型生物”。

（2）通过“滤膜法”解决大肠杆菌数量少的实验操作思路是：将已知体积的水用滤膜过滤后，将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养。除上述方法外，稀释涂布平板法和显微镜直接计数法是测定微生物数量更常用的两种方法。

（3）由于明胶、琼脂糖、海藻酸钠等物质是不溶于水的多孔性材料，故在固定化细胞实验中，常用来作为包埋细胞的载体。在工业生产中，细胞的固定化是在严格无菌条件下进行的，以防止微生物污染。

（4）加酶洗衣粉中目前常用的四类酶制剂除纤维素酶外，还有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶。图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶的用量，除污布类型外，洗衣粉类型这一变量也会影响去污力，因此不能说明碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强。