题目内容
【题目】下列各项措施中,最有利于延长水果保鲜时间的是( )
A. 充入O2,温度为5℃
B. 充入CO2,温度为25℃
C. 充入O2,温度为25℃
D. 充入CO2,温度为5℃
【答案】D
【解析】试题分析:减少水果细胞在呼吸作用中有机物的消耗,可以延长水果的保鲜时间。CO2是呼吸作用的产物,通过增加CO2的含量可以抑制储存的水果细胞的呼吸作用,温度通过影响酶的活性来影响呼吸作用的强弱,低温可以降低酶的活性进而降低呼吸作用,所以,最有利于延长水果保鲜时间的措施是充入CO2,温度为5℃,A、B、C三项均错误,D项正确。
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