Question

3．血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链．在形成此蛋白质分子时脱下的水分子数目和其含的肽键数目分别是（　　）

• A． 573和573
• B． 570和573
• C． 573和570
• D． 570和570

Answer 1

分析 脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答 解：由于血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链，所以在形成此蛋白质分子时，形成的肽键数=脱下的水分子数=氨基酸个数-肽链条数=574-4=570．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题，属于考纲理解层次的考查．