Question

【题目】请分析回答下列有关生物技术实践的问题：

（1）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，倒平板操作的步骤是：将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出 ；右手拿锥形瓶，将 迅速通过火焰；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的________倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖；等待平板冷却 后，将平板倒过来放置，使 在下、 在上。

（2）植物的组织培养除需营养和激素外，______、 、 等外界条件也很重要。

（3）制作果酒用的酵母菌属于兼性厌氧型微生物的依据是： 。

（4）用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目的是：

；过滤萃取液的目的是： 。

Answer 1

【答案】（15分）（1）棉塞 瓶口 培养基 凝固 皿盖 皿底

（2）pH 温度 光照

（3）酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存（2分）

（4）使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度（2分）；除去萃取液中的不溶物（2分）

【解析】

微生物的分离和培养:

1.用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养，可分为制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段进行，其中制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。

2.微生物接种的核心是防止杂菌的污染，保证培养物的纯度。

（1）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，倒平板操作的步骤是：将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞；右手拿锥形瓶，将瓶口迅速通过火焰；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖；等待平板冷却凝固后；将平板倒过来放置，使皿盖在下、皿底在上。

（2）植物的组织培养除需营养和激素外，还需要其他条件，如pH、温度、光照等。

（3）酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存，为兼性厌氧型微生物。

（4）萃取法提取胡萝卜素的实验中，为了使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度，要将胡萝卜进行粉碎和干燥；还要除去萃取液中的不溶物，所以要过滤萃取液。