Question

【题目】下列有关植物有效成分提取的叙述正确的是（ ）

A.提取玫瑰精油时，需向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，使油层和水层分离

B.橘皮精油适用于压榨法，为了提高出油率，可将新鲜的柑橘皮浸泡在石灰水中

C.萃取胡萝卜素的有机溶剂应能充分溶解胡萝卜素，不与水混溶，并有较低沸点

D.提取胡萝卜素的一般流程是胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、玫瑰精油的提取（1）玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。（2）提取流程①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合。②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液。③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层。④用分液漏斗将其两层分开，得到油层。⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。（3）加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水Na2SO4的目的是吸收精油中残留的水分。
2、橘皮精油提取流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。
3、胡萝卜素提取流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）。
4、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等：（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性.把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

A、提取玫瑰精油时，需向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，使油层和水层分离，A正确；
B、新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如直接压榨，出油率较低，为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用石灰浸泡，浸泡时间为10h以上，这样压榨时不会滑，B错误；
C、萃取胡萝卜素的有机溶剂应能充分溶解胡萝卜素，不与水混溶，并有较高沸点，C错误；
D、提取胡萝卜素的一般流程是胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定，D错误。
故选A。